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| Tomado de: Pinterest.com |
¡Salud! al buen vino en Ecuador
Quito, Ecuador.
Michelle Abata
Michelle Abata
28/05/2020
"El amor es como un buen vino, entre más tiempo pasa es más delicioso" Angst
Aromas que traen recuerdos, sabores que aturden el paladar, así es la pasión que ha envuelto a más de una persona a ser amante de un buen vino. Esta cultura vinícola ha recubierto a toda Latinoamerica, en Ecuador no pudo ser la excepción. Desde 1544 aparecieron los primeros cultivos de vid (la vid produce las uvas y con este se produce vino). El valle del Chota fue protagonista de tan bienaventurado cultivo. Cerca de sesenta mil vides plantadas por evangelizadores franciscanos conocidos como "vid de la misión" encaminaron las primeras producciones de vino y allí comenzó todo. ¿Cómo ha sido la historia en Ecuador?
La extensa variedad de vino producido en Ecuador empezó a tomar fuerza en la línea histórica del tiempo por los apasionados amantes de su sabor y aunque no siempre fue así, el clima y la calidad de los vinos realizados tentaron a más de uno a producir vino en terreno ecuatoriano. La historia comienza con reconocidos pioneros de la viticultura en el país como Nicolás Martínez Vásconez y Anacarsis Martínes Holguín en Ambato; el italiano José Dulbecco en Santo Domingo, el Sr. Mauricio Dávalos en el Cantón Mira con cepas de Francia, la hacienda Chaupi Estancia en Yaruquí y la Bodega Dos Hemisferios ubicada en la Península de Santa Elena, estos hombres perfeccionaron con el tiempo su técnica y producción, así lo menciona la Revista Vinissimo. Pero hay que saber recalcar que esta pasión no solo queda allí, la oferta de vinos erupeos también se ha acentuado en el país, a través del evento conocido como 'La Vendimia' realizado por la empresa Divino, tuvo la oportunidad de efectuar cinco ediciones exitosas hasta el pasado noviembre del 2019, así lo afirmó Michael Rosillo. Aquel evento logró reunir cerca de 50 bodegas que mantienen en vanguardia a los amantes de la viticultura, en aquel evento no solo se puede realizar una meticulosa cata de vino, a su vez el maridaje que ofrecen las bodegas resulta de gran agrado para los visitantes.
Empresas productoras de vino a nivel nacional
El consumo interno de vino en Ecuador ha ido paulatinamente creciendo en los últimos diez años, así lo mencionó la editorialista Inés Ruiz del Árbol de la Revista Semana. Pero, ¿qué hace que el vino sea de tanto agrado? Desde su minucioso proceso de preparación, cada una de las cepas en elaboración tiene características distintas, su aromas y sabores frutales; nueces, vainilla, coco, ciruelas, frutillas, higos, frutos secos, eucalipto, piña,melón, caramelo y notas florales son algunas de las especialidades que se pueden obtener de un vino de rigurosa preparación.
¿Cuáles son las características y beneficios del vino tinto?
Entender aromas y sabores se ha desligado de nuestra cotidianidad, mencionó Eloisa Acosta sommelier por pasión y licenciada en Administración Hotelera de profesión. Con su amplia experiencia en docencia para varias Universidades del Ecuador y seis años sumergida en el hondo mar del conocimiento vinicola, halló pertinente recalcar que esta profesión se la hace a diario y con constancia. Torres de libros fueron los maestros de Eloisa, tiempo y dedicación fueron los compañeros para ella y así, encontró la oportunidad de especializarse como sommelier en la Universidad San Francisco de Quito con una certificación de la Cofradía del vino.
¿Qué le hace falta al vino ecuatoriano?
Nada. La tierra es fértil, el clima idóneo, sin embargo, su consumo aún es escaso y la preparación tiene un costo exorbitante ya que aún no existe un campo amplio de competencia para los vinos en Ecuador. En los últimos años los jóvenes y la población ecuatoriana ha ido comprendiendo y concientizando el consumo del vino en Ecuador, así manifestó Eloisa mientras con esperanza explicaba su anhelo de ver cómo su país de nacimiento puede llegar a tener uno de los mejores vinos, obviamente todo con dedicación.
"El mejor vino no es necesariamente el más caro, sino el que se comparte, si el vino es lo más rico, imagínate tomarlo contigo"
Escucha la entrevista completa a la sommelier Eloisa Acosta
¿Cuál es tu vino nacional favorito?
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DOS CORAZONES PALPITAN AÚN EN YAMBO
La muerte no existe, la gente sólo muere cuando la olvidan; si puedes recordarme, siempre estaré contigo. (Isabel Allende)
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| Tomado de: Conmicorazónenyambo.com |
Fecha de creación: 07/Feb/2018
La famosa frase de Isabel Allende tuvo una gran fuerza el 7 de enero del 2018 en el Centro Histórico de Quito. Ese día el cielo se pintó gris mientras una luz irradiaba por el horizonte, animando a aquellos que entre tristeza recordaban a sus familiares. Ya que, no los tenían junto a ellos.
No existían palabras para aquel sentimiento que reunió a un centenar de quiteños en la Plaza Grande. Treinta años han pasado desde que los hermanos Restrepo Arismendi, sin razón de ser, desaparecieron, sin dejar huella alguna.
Ecuador es un país en el cual, desde 1970 hasta 2017, se registraron 38 514 casos de personas desaparecidas, de las cuales, un 96% corresponde a casos resueltos y un 4% permanece en investigación, según el Ministerio del Interior.
Diez gobiernos han pasado y ninguno les da razón. La pena y el desasosiego no se conforman con números, no se acostumbran con tener una desaparición año tras año, no aceptan una muerte sin cuerpo, luchan día tras día para hacer que la justicia se cumpla.
Un 8 de enero de 1988 los hermanos Restrepo, Santiago de 17 y Andrés de 14 años, desaparecieron sin dejar rastro. Este hecho ocurrió durante la presidencia de León Febres Cordero. En este gobierno hay que recalcar que “se cometieron delitos de lesa humanidad” lo cual declara el Defensor del Pueblo de Ecuador, Ramiro Rivadeneira en 2014.
Los hermanos habían salido a recoger a un amigo al aeropuerto, sin embargo, nunca llegaron al lugar. Tras su búsqueda, la primera información recibida por familiares y amigos fue que su automóvil se encontraba en el Centro de Detención Provincial. En aquel lugar, la información fue negada rotundamente, llevándolos nuevamente a caer en desesperación.
LOS RESTREPO PIDEN JUSTICIA
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| Tomado de: El Telégrafo (2014) |
Aunque el camino fue duro y largo para la familia Restrepo, continuaron con sus investigaciones. Exigieron al gobierno respuestas sin encontrarlas.
En 1990 la Policía da por oficial la muerte de los hermanos Restrepo, pero nuevas declaraciones vertidas por oficiales de la SIC-10, especialmente Hugo España, dio a este caso un giro inesperado, al cual todo el país estuvo atento. Para esa fecha, se les informó que el carro se había hallado en la laguna de Yambo, pero ahí nacen las preguntas y varias inconsistencias; ¿cómo llegó el auto allí?, ¿dónde estaban los cuerpos?
El 14 de mayo de 1998, durante la presidencia de Fabián Alarcón surgió una resolución mediante la cual, el Estado ecuatoriano reconoce su responsabilidad del caso de los hermanos Restrepo, comprometiéndose a pagar una indemnización de $2’000.000,00 (dos millones de dólares estadounidenses).
María Fernanda Restrepo en varias entrevistas a denotado el inmenso amor que tiene por sus hermanos. Sus expresiones, ademanes y demás reflejan la sensibilidad con la que trata el tema hasta el día de hoy.
El 26 de agosto de 2009, sin haber encontrado restos de los hermanos, algo surgió en la laguna de Yambo de Cotopaxi, recatando únicamente ropa, zapatos y armas. No había lógica.
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| Foto tomado por: Abata Michelle. Maria Fernanda, Andrés y Santiago Restrepo. (Quito, 1979) |
Catorce fotos se encontraban en exposición, fotos íntimas de la familia Restrepo que reflejaban su vida antes de la desgracia. Momentos que jamás volverán. Analizar el contexto político y social en el que este hito de gran importancia para el país se ha desarrollado, es una historia sin fin. Una historia de corrupción y lucha incasable, un trayecto largo.
Cada 8 de enero, los Restrepo Arismendi realizan esta recordación de todos los hechos que los han llevado a pisar continuamente la Plaza Grande. Exigen justicia aquella que nunca recibieron.
Pedro Restrepo, el padre, solo exige un final, que los responsables digan qué hicieron con sus hijos, que al menos sepan donde yacen sus restos. Él, al igual que su hija, continuarán con esta lucha.
ANDRÉS Y SANTIAGO SONARÁN PARA SIEMPRE
Jaime Guevara - Día de los desaparecidos
Jaime Guevara - Canción de Carlos Santiago y Pedro Andrés
Las canciones sonaban al son del corazón. Jaime Guevara, cantautor ecuatoriano provocaba en cada letra de sus canciones hormigueo de rabia, ira o quizás pena que por muchos años llenó el lugar, el mismo que observó su incasable lucha. Aquel lugar que se ha llenado de rostros tristes, madres, padres, familiares y amigos que lloran a esa persona que ahora son tan solo recuerdos. Aquellos que desaparecen sin razón de ser.
2010 pintó otro color gris a sus vidas. Una salida, una puerta de desahogo. María Fernanda Restrepo, periodista y cineasta realizó un documental que reflejaba su vida entera, su dolor y de varias personas que se fueron sumando a lo largo del recorrido. Las injusticias, los rechazos y sobre todo los rostros que nunca pudieron volver a ver, ahora son su motivación, porque para ellos, la policía se los arrebató. No solo les quitó dos hermanos, les borró sus sonrisas. Pero algo nuevo nació en la familia Restrepo, la esperanza y el coraje, fueron sus sobrenombres.
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| Portada Oficial Del Documental - Con Mi Corazón En Yambo |
“Con mi corazón en Yambo” tiene una frase célebre de Pedro Restrepo, que resonará siempre en los ecuatorianos “mijita, uno sabe cuándo comienzan las luchas, pero no cuando terminan”
Hasta el día de hoy, su lucha y resistencia se hacen visibles para todos aquellos que conocen del caso. Su paciencia a sobre pasado los límites, su amor será como María Fernanda lo menciona “Hasta siempre”.
LA LUCHA DE LA COMUNIDAD LGBTI CONTINUA
Más de 20 años desde la aprobación de la ley que resguarda a la comunidad LGBTI en Ecuador
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| Tomada de: El Comercio 1997 |
Fecha de creación: 13/Mayo/2018
La Fundación Ecuatoriana Equidad, tiene como objetivos principales promocionar los derechos humanos de la comunidad LGBTI y el cuidado de la salud sexual masculina con énfasis en VIH Sida. Además de talleres de sensibilización, campañas con enfoque de derechos y pruebas gratuitas para el VIH. Ha realizado con otras organizaciones eventos en los cuales ha logrado tener afinidad con gran cantidad de jóvenes, según afirma Efraín Soria, Coordinador General.
PAKTA 2016 (Informe Anual)
La homosexualidad se despenalizó
El artículo penal que regía en Ecuador en ese entonces promovió la homofobia y discriminación en ciudadanos y policías. Se veía reflejado en batidas y detenciones injustificadas, “Antes había discriminación y violencia, en 1997 era peor, ser parte de esta comunidad y visibilizarse era ser maltratado o desaparecido” afirma Roberto Santillán coordinador de MESA LGBTI.
“Antes había discriminación y violencia, en 1997 era peor, ser parte de esta comunidad y visibilizarse era ser maltratado o desaparecido”
Situación 20 años después
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| PAKTA 2016 (Informe Anual) |
Bernarda Freire, coordinadora de PAKTA trabaja en conjunto con seis colegas abogados. Brindan asesoramiento jurídico. Para ellos, su trabajo es “puro corazón”. Los recursos de este tipo de organizaciones no gubernamentales, son escasos, por lo cual PAKTA al igual que otras organizaciones corren peligro de desaparición. Sin embargo, luchan para proteger sus derechos.
En 2013 una encuesta realizada por el INEC nos detalla la diferente orientación sexual existente hasta esa fecha. Como resultado de las personas entrevistadas se auto identificaban como gay y trans femeninas con un 29.2%.
La homofobia no es una enfermedad, es tener miedo a lo desconocido, odio lleno de prejuicios. La comunidad LGBTI continuará realizando campañas, eventos y luchando por sus derechos.
ESCUCHA LA ENTREVISTA CON ALFIL (ORGANIZACIÓN NO GUBERNAMENTAL DE TRANSEXUALES)
KARINA RASHELL ERAZO COORIDANORA DE ALFIL
Extranjera en mi propio país
Autora: Abata Michelle
Hace dos años, como era normal para una estudiante de universidad como yo, caminaba por las calles de Quito, justo por el parque Ejido. Mi ruta diaria de tomar buses me tenía sumergida y ensimismada de mis muchos quehaceres. Las aceras de aquel lugar siempre fueron llenas de vendedores, personas sentadas con bancos casi topando el suelo u otras en efecto sentadas en él. Sus productos encima de manteles, mostrándose siempre para la compra de cualquier persona que transitara por allí. Era un micro mercado de cosas inútiles a las que perderías cariño a la semana siguiente, sin embargo brillaban tanto que la mente exigía comprar una que otra cosa del lugar. Algo en esa ocasión me llamó la atención; de pequeña mi padre tenía discos de vinilo y volver a verlos en aquel lugar me hicieron detenerme y entablar una conversación con aquel señor.
Su nombre era José Uzcategui, un extranjero que buscaba expandir horizontes y formarse como persona. Estas palabras me las repito una y otra vez, porque aún recuerdo la sonrisa con la aquel hombre que me contaba todos los viajes que había realizado por mi país. Como era de esperarse, él conocía mucho más que yo a mi propio lugar de nacimiento. En aquellos discos de vinilo que vendía retrataba el rostro de la persona que tú quisieras, encontrabas desde la cara de Michael Jackson hasta la tan conocida Familia 'Los Simpsons'. Yo sintiéndome casi inútil a penas podía dibujar un árbol sin parecer un brócoli o una mutación extraña de mi mente.
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Jamás he perdido la fe y convicción de que salir de tu lugar de origen es de las cosas más valientes y arriesgadas que puedes hacer en tu vida. Y me refiero a no solo de viaje, sino buscar un techo donde vivir y el pan de cada día.
Quizás de las cosas que más extraño en estos tiempos, es conocer a personas con historias tan increíbles como las de José, extraño inspirarme y llenarme de vida de las personas luchadoras que tiene este mundo. Sin embargo, aún no pierdo la esperanza y me regocijo de estos recuerdos.
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